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Portions 8
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Préparation 5 min
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Cuisson 1 h 05
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Fruits et légumes 1 portion
- Ingrédients
- Préparation
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 gros oignon jaune (ou 2 petits), haché
- 450 g (1 lb) de dindon (ou poulet ou porc), haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- Sel, poivre et sauce piquante, au goût
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de riz sec
- 500 ml (2 tasses) de cheddar, râpé
Préparation
- Placer la grille du four au milieu et préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Huiler un plat à cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
- Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire revenir les oignons et le dindon haché pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le dindon commence à se colorer.
- Ajouter la poudre de chili, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mélanger.
- Ajouter les tomates en dés, les haricots noirs, le maïs, le bouillon de poulet, le riz et 250 ml (1 tasse) de cheddar. Mélanger.
- Verser le mélange dans le plat à cuisson et recouvrir de papier d’aluminium afin que le dessus ne grille pas.
- Cuire au four pendant 50 minutes. Astuce: profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
- Sortir du four, retirer le papier d’aluminium et répartir le reste de cheddar sur le dessus.
- Remettre la casserole mexicaine au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Cette recette a initialement été publiée à FondationOLO.ca.
TRUC DU CHEF
Cette casserole se conserve environ 3 jours au réfrigérateur. Elle se congèle.
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