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Portions 12 unités
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Préparation 20 min
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Cuisson 30 min
- Ingrédients
- Préparation
Ingrédients
- 1 ¼ lb (575 g) de bœuf haché maigre
- 180 ml (¾ tasse) de sauce chili
- 1 œuf, battu
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 20 ml (4 c. à thé) de fines herbes à l’italienne (ou d’épices à spaghetti)
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- 425 ml (1 ¾ tasse) de protéine végétale texturée en petits granules (PVT)*
- 300 ml (1 ¼ tasse) de légumes surgelés pour spaghetti en dés
- Garniture: fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au centre du four.
- Huiler légèrement les cavités des moules à muffins.
- Dans un grand bol, à l’aide des mains, mélanger le bœuf haché, 90 ml (6 c. à soupe) de sauce chili, l’œuf, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire, les herbes italiennes et la poudre d’ail. Saler et poivrer au goût.
- Incorporer la PVT et bien mélanger à nouveau avec les mains. Ajouter les légumes et mélanger.
- Déposer la garniture dans les moules à muffins et couvrir chacun des minipains avec le restant de sauce chili. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Au goût, garnir de fromage à la sortie du four.
Les pains de viande se conservent 3 ou 4 jours au réfrigérateur. Ils se congèlent.
Recette et photo: Julie DesGroseilliers, nutritionniste
La PVT: une protéine végé à découvrir
* On adore la protéine végétale texturée (PVT), faite de farine de soya, qui imite la viande hachée et qui fera plaisir à votre portefeuille. On se la procure dans la section bio de la plupart des supermarchés.
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